2020年中高考即将开始，为切实做好中高考期间食品安全工作，有效预防食物中毒和食源性疾病的发生，确保广大师生饮食安全，保障中高考顺利进行，大东区市场监管局专门召开中高考考前食品安全部署会议，要求对全区中高考7所学校的食堂及周边食品经营单位进行全面检查。

    一、督导学校食堂，消除安全隐患

    大东区市场监管局提早安排对中高考考点学校供餐的食堂进行检查，从食品原料溯源、从业人员近期健康状况、消毒设施运行及消毒工作等进行全方位食品安全风险隐患排查。详细了解各食堂的供餐餐次、时间和就餐人数等情况，监管人员使用ATP荧光检测仪和紫外线灯照度仪等快检设备对考点实际消毒效果进行评价，严格审查菜谱，重点检查食品原辅料、调味品等产品的索证索票、食品制作加工过程及存储、留样等环节，紧扣原料贮存、加工制作、清洗消毒、环境卫生四个食品安全关键点，同时使用ATP荧光检测仪和紫外线灯照度仪等设备开展快速检测，对各餐次的食品加工操作进行跟踪监督指导，确保考生用餐安全，并现场示范正确消毒方法，解答基层消毒工作人员问题。

    二、整治校园周边，严守安全底线

    大东区市场监管局对考点周边的超市、食品经营单位进行安全专项整治，重点检查食品经营主体资格是否合法，督促经营者落实进销货台账、索证索票和食品退市等制度，严厉打击销售过期变质、假冒伪劣及“三无”食品等违法行为。重点对易变质的酸奶、面包、小食品和水果进行排查，保障考生吃的放心，吃的安全。

    三、周密宣传部署，强化安全意识

    要求校方召开食品安全专项会议，增强学校师生、从业人员食品安全意识。通过发放食品安全宣传册以及利用学校宣传栏等方式，加强食品安全知识和防范食物中毒常识的宣传，引导考生及其家长合理安排膳食，提醒其在外就餐时选择有资质的餐饮服务单位，进一步增强考生食品安全意识和自我保护能力。

    大东区市场监管局将加大对中高考点及周边食品经营单位检查力度，强化隐患排查，抓好风险防控，严厉打击食品安全违法行为，站好中高考期间责任岗，全力为广大中高考学子食品安全保驾护航。

（撰稿：郭丽，审核：郑亚军）