近日，沈阳市市场监督管理局依托省食品安全协会直播平台组织召开淀粉制品、油炸面制品生产经营单位的食品铝超标专项整治网络培训会议，围绕含铝食品添加剂使用规定、铝含量超标危害、铝含量超标原因、铝含量控制措施、落实主体责任和安全自查5个方面进行了深入细致讲解，为生产经营单位分析风险、技术把脉。全市淀粉制品、油炸面制品的生产企业、生产加工小作坊、餐饮单位、小餐饮单位负责人和各级监管人员共1588人参加了培训。

　　沈阳市市场监督管理局将从6月下旬至11月底按食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动要求在全市范围开展对淀粉制品、油炸面制品生产经营单位开展专项整治，重点整治生产经营单位含铝添加剂使用超标、未落实进货查验、产品出厂检验制度等问题。并向淀粉制品、油炸面制品生产经营单位下发《沈阳市食品安全风险问题告诫函》。通过专项整治，进一步增强淀粉制品、油炸面制品生产经营单位食品安全主体责任意识，明确含铝食品添加剂使用的有关规定，提升生产经营过程中食品铝含量控制能力，从而提升淀粉制品、油炸面制品质量安全水平。

　　下一步，沈阳市市场监督管理局将对整治中发现的超范围超限量使用食品添加剂造成食品中铝超标的违法行为，将依法依规从严从重处罚，并向社会公众曝光。

撰稿：王宁，审核：高方远