根据辽宁省《餐饮质量安全提升行动实施方案》及沈阳市《2021年食品安全建设年工作方案》部署，做精做细2021“餐饮从业人员培训年”工作，4月14日，沈阳市市场监管局以智慧化监管平台——“沈阳食药监管”APP企业端为载体，通过网络云端组织全市近6万家餐饮单位从业人员进行线上食品安全培训，参加培训人员达到18万余人。这是我市有史以来针对餐饮业进行的一次最大规模线上培训，在疫情常态化防控特殊时期，为拓展食品安全培训覆盖面，利用数字化技术进行的突破传统模式、形式新颖直接、培训受众全覆盖、高质高效的云培训。

    本次培训创新尝试了两个网络平台的对接，省食品安全协会培训平台链接内嵌于“沈阳食药监管”APP企业端平台，餐饮单位从业人员通过注册进入“沈阳食药监管”APP企业端后，在APP中链接进入省食品安全协会培训平台，实现了参训人员最多的一次在线培训。本次培训聘请了辽宁省食品安全协会的专家赵香华老师、陈逸雯老师，重点讲解解读了《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》及《餐饮具清洗消毒保洁方法》。课程结合餐饮从业人员需求、沈阳监管实际，生动易懂，深入浅出，贴近现实，使参训人员可活学活用到工作中。

    分散到沈阳近6万户餐饮单位的培训现场成为餐饮质量提升工作的一道道流动风景线。线上培训直播中，全市各高等院校、中小学校、幼儿园、大中型及其他餐饮服务单位食品安全管理人员及从业人员，或集中观看视频，或单独学习，或三五成群围桌观看，参加人数多，学习热情高涨。课程结束后，培训增加了互动环节，餐饮从业人员结合培训内容线上提问，授课老师进行视频解答，线上培训气氛活跃，效果显著。

    通过线上培训，既增强了从业人员食品安全知识，提升餐饮服务食品安全技能，又进一步推动餐饮服务食品安全培训常态化。下一步，沈阳市场监督管理局将继续聘请专家录制食品安全培训课程，通过“沈阳食药监管”APP企业端平台，为餐饮单位从业人员推出每年不少于40学时的线上免费课程，增设线上考核答题和40学时结业证明等功能，全力做好做实“餐饮从业人员培训年”工作，旨在通过在线学习政策法规和标准规范、提升职业素养和实操技能，进一步强化从业人员对食品安全规定、违法行为处罚、预防食源性疾病等相关知识掌握程度，不断提升食品从业人员法律意识、诚信意识和主体责任意识。