为坚决打赢疫情防控阻击战,切实保障人民群众身体健康和生命安全,皇姑区市场监督管理局根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，结合当前疫情防控实际，提出“五个严格”“五个坚持”，对疫情防控期间食品生产企业复工复产进行业务指导，帮助复工复产企业协调解决相应问题。

    “五个严格”，即严格落实职工每日体温检测制度，企业要建立职工名册，每日进行体温检查做好记录，发现有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的在岗员工，应立即停止其工作并督促及时就诊；严格上班前、下班后消杀防疫工作，企业要对厂区内生产、生活、办公区域进行全面环境卫生清理，特别是人员密集场所、重点设施设备等部位要进行彻底消杀，防止病毒传播蔓延，确保不留死角、不漏盲区；严格外来车辆、人员登记管控，外来货运车辆和人员进入厂区前，企业要对其进行消毒处理，要求驾乘人员须佩戴口罩并检测体温，减少与厂区人员的直接接触，货物送达后尽快驶离厂区；严格食品生产原料采购验收，企业严禁采购、使用野生动物和不明来源的活体动物、动物源性食品原料进行生产加工，要加强畜禽肉及制品尤其要加强猪肉及其制品“两证两章一报告”的查验，切实防范原料带入风险；严格生产加工过程控制，企业要根据原料、产品和工艺的特点，做好关键控制点的记录，要加强过程物料的防护工作，避免长时间裸露，防止在进入生产流程前被污染，同时规范使用消毒剂，防止消毒剂对产品原料和成品的污染。

    “五个坚持”，即坚持落实疫情防控和食品安全主体责任，自觉开展疫情防控和食品安全自查自纠，对存在的问题和隐患立即整改，严防企业内发生疫情；坚持实行厂区封闭管理，落实24小时人员值守，严禁无关人员进入厂区；坚持职工就餐分餐制度，要对餐厅进行消毒，餐具用品须高温消毒。错峰就餐、分散就餐，避免人员聚集；坚持厂区垃圾分类管理，加强垃圾盛装容器的清洁，及时收集并清运。防疫期间，防护口罩废弃物以及口鼻分泌物用纸巾包好放入企业指定的专用有盖有标识专用废弃桶内；坚持员工承诺关，不参加聚餐、联欢、不走亲访友和社会团体等聚集性活动。

    皇姑区市场监管局在督促生产企业全面抓好复工生产和疫情防控同时，还鼓励食品生产企业积极参与国家市场监管总局的保价格、保质量、保供应“三保”行动,倡导食品生产企业落实主体责任,用良心做好食品,众志成城抗击疫情。

（撰稿：李妍，审核：郑亚军）