为做好春节期间食品安全监管，针对节日期间熟肉制品制售量激增的实际，沈阳市市场监管局对全市范围内现场加工制售熟肉制品的餐饮单位组织开展专项检查。检查重点为：一是食品原材料的进货来源、肉品检疫检验合格证明、供应商资质证明情况；二是熟肉制品加工过程是否存在违法使用亚硝酸盐情况，并开展监督抽检；三是加工场所亮证经营、环境卫生、食品“三防”以及接触直接入口食品从业人员健康证明和“一穿三戴”管理情况。

对于制作无合法来源食品，违法使用亚硝酸盐以及其他不符合食品安全法律法规的行为，一经发现，市场监管部门将严格依法查处。