日前，沈阳市市场监管局扎实开展“年夜饭”餐饮服务食品安全专项检查，多措并举，全力护航广大人民群众节日期间饮食安全。

沈阳市市场监管局组织各区、县（市）市场监管局摸清辖区内承办年夜饭餐饮服务单位底数，集中开展全覆盖风险排查，督促经营者严格落实食品安全主体责任，加强从业人员健康管理、后厨环境卫生、原料采购贮存、设施设备维护保养、三防设施管理、鼠害生物防治、加工过程控制、餐饮具清洗消毒保洁、食品成品留样等环节管理。

沈阳市局主管局长带队，对市内五区承办年夜饭订单多的餐饮服务单位开展督导抽查。要求相关餐饮服务单位严格遵循食品安全管理各项制度，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，开展好自查工作，规范食品加工操作。要求经营者进一步加强对从业人员的培训教育、严格落实晨检、一穿三戴、洗手消毒等制度，提升从业人员服务水平。倡导使用公勺公筷，适量点餐、文明用餐，培养合理消费、健康饮食的新风尚。

沈阳市局针对检查发现的共性问题形成《风险提示函》，下发至各区、县（市）市场监管局，部署继续加大辖区内相关餐饮服务单位检查力度。同时签订《2024年温馨“年夜饭”食品安全承诺》，要求相关餐饮服务单位在食品安全信息公示板显著位置公示。

截至目前，沈阳市局组织各区、县（市）市场监管局共排查年夜饭餐饮服务单位303家，提出整改问题46个，制发食品安全风险提示函1期，制发食品安全承诺1份，发布食品安全相关视频报道9期，严控节日期间餐饮食品安全。