辽宁省暨沈阳市食品安全宣传周活动已正式启动。作为系列宣传活动之一的“食品安全进校园”食品安全公开课于2024年10月10日在辽宁交通高等专科学校开讲。

2024年年初以来，沈阳市市场监督管理局组织沈北新区市场监督管理局、沈阳市食品安全协会启动“沈北食品安全大学城”建设活动，把食品安全进校园之食品安全公开课纳入到创建活动中持续推进。10月10日上午，市、区两级市场监管部门联合沈阳市食品安全协会、辽宁交通高等专科学校，针对在校师生现场举办食品安全与营养膳食专题讲座，开展反餐饮浪费知识竞答和互动式“食安检测员”等活动，普及食品安全营养知识，不断提高校园食品安全整体水平和学生群体食品安全素养，提升反餐饮浪费工作效能，积极营造“浪费可耻、节约光荣”良好社会氛围。

食安营养科普课，健康理念深入人心

食安营养课堂上，专家通过食品营养标签解读，详细讲解了沈北新区食品安全大学城食品安全和营养膳食“红绿灯”制度，通过食品营养成分表为“三高一肥”人群订制饮食摄入“红绿灯”可视标识卡。将营养标识中的关键信息转化为可视化图形和颜色，帮助师生个性化自主选餐。通过“红绿灯”推荐体系保障食品安全和营养膳食，引导学生养成良好的饮食习惯。课堂以一场生活常识问答互动游戏让同学们进行脑力上的角逐，同学们积极主动答题，在轻松欢乐的氛围中学习食品安全和营养知识，培养良好的生活习惯和饮食习惯。

反餐饮浪费普法课，树立节约环保新风尚

食品安全管理专家通过解读《中华人民共和国反食品浪费法》和《餐饮业反食品浪费通则》等法律法规和标准，广泛宣传反食品浪费的重大现实意义和行动准则。在反餐饮浪费有奖知识竞答中，专家以生活中常见的“光盘行动”、“打包剩菜”、“半份菜”为主题设置对错行为判断题，引导同学们积极主动参与互动答题，对回答正确者奖励食堂用餐券，让反餐饮浪费不止停留在宣传口号上，更落实到生活、用餐的点点滴滴中。

食安检测体验课，食安风险早知道

食品安全快速检测是市场监管部门食品安全监管的有力技术支撑，通过组织同学们参与快速检测，普及了蔬菜和肉类等食材的农药和兽药残留的危害和检测的理化原理，体现食品检验检测的权威性和公平性。课堂上通过“手把手”互动体验食品检测，“面对面”体验食品安全共治成效，让师生们吃得放心、看得明白。

食品安全公开课活动得到学校师生的普遍欢迎，学生们纷纷表示这样的食品安全科普活动可以经常举办。沈阳市和沈北区市场监管局将持续开展食品安全公众培训和科普活动，推动食品安全社会共治工作再上新台阶。