为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，切实保障民生领域肉制品质量安全，守护“五一”节日期间人民群众“舌尖上的安全”，沈河区市场监督管理局组织开展为期一周的节前早市肉制品经营专项整治行动。本次行动全覆盖辖区9家早市的89户生鲜肉经营摊贩，全面整治行业突出问题。 

强化组织统筹部署，精准明确整治重点

局党组高度重视早市食品安全监管工作，由杨华局长亲自带队，统筹食品科、质量科、执法七中队、各市场监管所，科、所、队联动开展工作。结合辖区早市经营实际特点，部署专项整治工作，明确以资质票证、现场经营、标签价格、快速检测四大类12项内容为核心检查要点，统一检查标准、统一执法尺度，实行“逐市排查、逐户指导、问题清零”的闭环管理模式，确保整治行动落地见效。

专项整治行动首日，杨华局长、刘琛副局长带队，深入辖区彩塔早市，对场内16户销售猪、牛、羊、鸡等生鲜肉的经营摊位开展全方位监督检查及快速检测工作，进一步压实经营主体责任，全面排查食品安全风险隐患。

全面开展排查整治，从严深挖风险隐患

本次行动共计出动执法人员45人次，检查生鲜肉经营户89户。聚焦三大核心环节开展全覆盖排查，全力规范生鲜肉经营秩序。一是严把市场准入关口，严查经营资质票证。仔细查验进货票据、供货方资质文件，确保生鲜肉来源可溯、资质齐全。二是严守食品安全底线，严管现场经营规范。执法人员全面排查经营环境卫生状况，核查计量器具检定情况，保障计量精准无误。三是严打各类违规行为，规范市场经营秩序。重点整治掺杂掺假违法行为，维护公平透明的市场消费环境。现场排查共发现无备案登记卡、票据留存不全、疑似违规使用生鲜灯、经营环境不达标等问题18个，均现场下达整改要求，明确整改时限，督促经营户立行立改。行动期间同步开展生鲜肉快速检测16批次，检测结果均为合格。

　　梳理整治工作成效，谋划后续监管举措

本次专项整治行动精准聚焦早市肉制品经营关键环节和突出风险，通过全覆盖排查、零容忍执法、闭环式整改，有效规范了辖区早市肉制品经营秩序，进一步压实了经营户食品安全主体责任，筑牢了早市食品安全坚固防线。 

节日期间，沈河区市场监督管理局将持续巩固专项整治成果，建立健全早市肉制品常态化监管机制：一是加大日常巡查频次，重点紧盯早市经营高峰时段，对前期整改问题开展“回头看”，严防问题反弹回潮；二是加强食品安全宣传引导，向经营户普及食品安全法律法规及相关标准，引导其自觉规范经营行为；三是畅通12315、12345投诉举报渠道，及时回应群众诉求关切，切实保障辖区居民饮食安全。