节日期间，为严格落实国家市场监管总局相关规定，切实规范辖区餐饮服务经营行为，筑牢节日期间食品安全防线，日前，新民市市场监管局积极开展入网餐饮商户“明厨亮灶”专项抽查检查。

本次检查紧盯食品安全关键风险点，重点围绕三个方面进行核查：一是设备运行规范情况，检查商户监控设备是否有效开启、是否遮挡摄像头、摄像头拍摄角度是否对准食材清洗、烹饪等关键操作加工部位；二是后厨环境卫生情况，严格排查后厨环境脏乱差问题，检查“三防”设施配备及使用到位情况；三是人员操作规范情况，现场核查从业人员健康管理、加工操作流程等是否符合食品安全操作规范。

新民市市场监管局将持续压实餐饮服务经营者食品安全主体责任，强化“明厨亮灶”监管工作，加大随机抽查、突击检查频次，对排查发现的各类违规问题坚决督促整改到位，严厉整治后厨不透明、操作不规范、环境不达标等突出问题，全方位守护辖区群众节日期间饮食安全，全力保障辖区餐饮市场安全、有序、稳定运行。