为切实防范网络订餐食品安全风险，保障群众国庆期间饮食消费安全，日前，辽中区市场监管局迅速开展辖区网络经营小餐饮食品安全专项检查，靶向整治外卖后厨薄弱环节，从严从细筑牢食品安全防线。

本次专项检查共出动执法人员45人次，累计检查辖区网络经营小餐饮61户。执法人员重点核查后厨环境卫生、从业人员着装规范、餐厨垃圾处置等基础环节，发现3户经营主体从业人员未按规定穿戴工作服上岗、2户经营主体后厨垃圾桶未及时加盖密封，均存在一定食品安全隐患。同时，紧盯网络餐饮领域“三防”设施缺失、食材贮存不规范、生熟分区不到位等突出风险，现场督促商户逐项完成隐患整改。

检查中还发现，1户经营主体从业人员在未取得有效健康证明情况下从事接触直接入口食品经营，另1户经营主体从业人员健康证扫描核验异常，持证上岗制度落实不到位，执法人员当场责令两家门店立即整改。

检查现场，执法人员秉持处罚与教育相结合的原则，扎实开展以案释法普法工作，结合《食品安全法》相关规定，向经营负责人细致宣讲从业人员持证上岗、健康证核验管理、后厨规范操作、食材储存等法定责任，深刻剖析无证上岗、健康证核验异常等问题带来的食品安全风险，引导经营者落实主体责任，进一步提升经营者守法自律意识。本次排查发现的所有问题均实现现场整改、当场清零，形成完整监管闭环。

此次国庆专项检查，精准聚焦小餐饮网络经营薄弱环节。通过现场核查、以案释法、即时整改的闭环监管方式，有效纠正辖区外卖商户不规范经营行为，切实压实入网餐饮商户食品安全主体责任，强化经营者规范操作、卫生管控的安全意识，有效净化节日网络餐饮经营环境，全力守护群众订餐安全、饮食安心。