近期，湖北省武汉市等多个地区发生新型冠状病毒感染的肺炎疫情。当前，我市正值“年夜饭”消费高峰期，人流高度聚集，容易发生交互感染。沈阳市市场监督管理局提示全市餐饮服务提供者重点做好以下工作：

    1.要严把食品采购关，落实进货查验和索证索票制度，确保畜禽产品来源可溯、途径合法。

    2.禁止在餐饮场所内圈养、宰杀活禽；禁止采购、经营、加工野生动物。

    3.食品加工要烧熟煮透，确保熟制食品的中心温度不低于70℃。特别是接触直接入口食品的员工应戴口罩上岗，且每天及时更换口罩。外送餐食的保温箱、物流车厢及物流周转用具要每天清洁消毒。

    4.确保餐用具清洗消毒后使用，每天对保洁设施和区域用酒精进行消毒。有条件的餐饮服务提供者，应定期对就餐场所地面、电梯间进行消毒。餐饮服务提供者应保持加工场所和就餐场所空气流通，如是密闭的空调空间，要保持新风系统的正常运作，定期对空气过滤装置进行清洁消毒。

    5.餐饮服务提供者应对从业人员每天进行晨检（必要时每餐前检查），并做好记录和建档工作，发现有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的在岗员工，责令其立即停止工作，及时就诊；对节后回流的员工进行必要的测温检查，避免发热员工上岗；新入职从业人员必须经体检合格并取得健康证后再行上岗。

    6.食品加工场所和就餐场所要配备足够数量的洗手消毒设施及消毒液，从业人员在制备食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接触垃圾后，要用流动水和消毒液采用六步洗手法洗手。从业人员应提醒就餐人员在就餐前进行洗手及消毒。

    7.对消费者进行发热症状提醒如提示牌，尽量防控有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的消费者进入，有条件的餐饮服务单位可配备红外线测温仪。