何鹏代表：

您提出的关于在食品制作中禁止使用羽毛绒毛类饰品的建议已收悉，现答复如下：

食品安全关系到人民群众身体健康。针对您提出的建议，我们进行了认真调研，详细了解目前市场上裱花蛋糕等烘焙食品安全现状和风险隐患情况。目前，市面上裱花蛋糕等烘焙食品使用装饰品种类繁多，多数属于小商品范畴，没有统一的食品安全标准，而且食品级装饰品厂家相对较少，有些非食品级装饰品如羽毛绒毛脱落和灰尘吸附等现象不容易被消费者发现，给食品安全带来隐患。

为保障裱花蛋糕等烘焙食品安全，沈阳市市场监督管理局决定，在全市范围内开展裱花蛋糕食品使用非食品级装饰品专项整治工作。现将工作进展情况向您汇报如下：

一、目前已开展工作

在全市范围内全面禁止在裱花蛋糕食品制售过程中使用非食品级装饰品（含羽毛绒毛类、塑料类、纸类），避免非食品级装饰品在裱花蛋糕制售过程中接触食品而造成污染，危害消费者健康安全。重点整治对象为沈阳市行政区域内所有制售裱花蛋糕食品的单位和个体经营者。具体措施：1摸清底数，建立台账。结合食品生产经营者许可审核数据、日常监管数据等，通过开展专项摸底排查，准确核定辖区内裱花蛋糕食品制售者名称、地址、负责人姓名、食品生产经营许可类型、联系电话等信息，建立底数台账。2.向企业下发裱花蛋糕食品企业告知书。采取现场检查、召开专项整治动员会或结合年度培训等方式，将《裱花蛋糕食品企业告知书》发放到每一家裱花蛋糕制售者，要求其组织全体员工学习传达，并严格遵照执行。《告知书》由企业负责人签署回执，并存入监管档案。3.开展非食品级装饰品专项检查工作。组织各区、县（市）局对辖区裱花蛋糕食品制售者开展全覆盖专项检查。重点检查部位为食品展示柜、制作间以及原辅料库房等。重点检查制售现场是否有羽毛绒毛类、塑料类、纸类等材质的装饰品；查验上述装饰品是否有食品级证明；对无食品级资质证明的装饰品禁止在裱花蛋糕上使用；监督对现存非食品级装饰品退货或销毁处理。对逾期不改的依法查处并及时向社会公布。4.加强社会宣传。大力加强对裱花蛋糕食品制售者禁止使用非食品级装饰品的法律法规宣传，通过局官方网站、公众号和新闻媒体等渠道，公开发布裱花蛋糕食品消费提示,提醒消费者拒绝选购使用羽毛绒毛类、塑料类、纸类等非食品级装饰品的裱花蛋糕食品，保障自身健康安全。鼓励消费者举报裱花蛋糕制售者非法使用非食品级装饰品行为，对举报线索一经查实，严肃处理。

二、现阶段取得成果

1.专项整治工作部署到位。沈阳市市场监督管理局已经下发了《关于印发<沈阳市裱花蛋糕食品装饰品专项整治工作方案>的通知》，并将此通知发布到沈阳市烘焙协会微信群，供全市烘焙企业了解食品安全相关政策要求。目前，已完成专项整治的工作部署。

2.摸清企业底数并建档建台账。全市13个区县（市）局都已摸清辖区裱花蛋糕企业底数，全市共有裱花蛋糕企业603家，所有企业做到“一企一档”，100%建立监管档案。各区县（市）局已与4月20日前全部建立辖区裱花蛋糕企业台账，基础摸底建档工作已经完成。

3.告知书已下发到位。全市累计向裱花蛋糕企业已发放《沈阳市裱花蛋糕食品制售者告知书》600余份，向企业下发告知书工作也基本完成。

4.监督检查工作有序推进。目前各区、县（市）市场监督管理局正在有序开展对裱花蛋糕等烘焙食品企业装饰品专项监督检查，截至目前已检查裱花蛋糕企业134家，出动检查人员278人，发现问题14个，已责令限期改正。

5.建立长效监管机制。通过本次专项整治，我局已将此项检查内容纳入日常监督检查工作，各区、县（市）局也已明确要求基层监管人员将非食品级装饰品的使用纳入裱花蛋糕企业必检项目，有针对性地开展重点检查。未来也会持续跟进推动此项工作，逐步巩固整治成效，形成长效监管机制，力争实现行业规范化提升。

三、下一步工作

6月30日前我们将完成此次专项整治工作。各区县（市）局将对此次整治工作进行总结，对发现的问题及时监督整改到位。市局将组成督查组对全市裱花蛋糕食品装饰品整治工作开展实地督导检查。对抽查中发现排查建账不全、《告知书》发放不到位、仍然使用非食品级装饰品等情况，将予以通报批评，同时对问题食品制售者向社会公开通报。

感谢您对沈阳市食品安全工作的重视和关心！