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关于沈阳市十六届人大四次会议加强网络外卖食品质量安全的建议(第0061号)的答复
发布时间:2021-03-10 来源:沈阳市市场监督管理局

宋翠玲代表:

您提出的《关于加强网络外卖食品质量安全的建议》已收悉,感谢您对我市食品安全工作的关注。现对您提案内容答复如下:

一、我市网络餐饮基本情况

目前,沈阳共有2个主流第三方网络订餐平台:“饿了么”和“美团外卖”,入网餐饮服务提供者达3万余户。其中,“饿了么”网络订餐平台的开办者为上海拉扎斯信息科技有限公司,“美团外卖” 网络订餐平台的开办者为北京三快在线科技有限公司。上述两家第三方网络订餐平台开办者均在我市沈河区设立分公司,并依据《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》在沈河区市场监督管理局备案。

二、网络餐饮食品安全监管情况

根据《中华人民共和国食品安全法》规定,食品监管部门依据职责,对食品生产经营活动实施监督管理,对餐饮服务提供者提供的食品安全进行监督管理。

(一)督促第三方网络订餐平台落实食品安全主体责任。按照《中华人民共和国食品安全法》规定,网络食品交易第三方平台提供者应当履行食品安全主体责任。市场监管部门通过责任约谈等工作方式提出明确要求,平台依据《中华人民共和国食品安全法》、《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等,建立并执行食品安全管理制度,设置食品安全管理机构,配备专职管理人员,开展食品安全相关培训考核,履行对入网餐饮服务提供者的审查、登记、公示、签订食品安全协议等职责,并全面开展自查自改工作。

(二)开展外卖配送套餐风险监测。2020年市市场监管局开展外卖配送套餐风险监测400批次,检验项目包括菌落总数、致泻大肠埃希氏菌、沙门氏菌等致病微生物,未发现问题样品。

(三)开展餐饮网络食品监测工作。沈阳市市场监管局委托第三方数据公司开展餐饮网络食品监测,选取了“饿了么”、“美团外卖”网络餐饮外卖平台中沈阳市下属区进行监测,累计监测78743户次。主要监测内容包括:经营资质(营业执照和食品经营许可证)、食品经营许可证的经营者名称(店铺名称)、食品经营许可证的经营者场所、食品经营许可证的经营范围。对于发现的许可证模糊、许可证过期、超范围经营、证照不符等问题已交区、县(市)局处理,主要采取责令改正的手段进行纠正,规范第三方平台和入网食品提供者经营行为,严厉打击网络食品违法违规经营行为。2020年,完成核查处置疑似假证120家,证照不符205家。

(四)全面推行“食安封签”全覆盖

为确保网络食品外卖过程中安全,我们大力推广了网络订餐“食安封签”。沈阳市13个区县线下餐饮服务提供者的线上入网经营均开展“食安封签”工作。仅2020年,沈阳地区美团外卖共提供“食安封签”210余万张,饿了么共提供“食安封签”300余万张。同时,美团外卖平台已有185家入网经营者实现“食安封签”下单可勾选。沈阳市内所有肯德基、麦当劳、必胜客、喜家德饺子等沈阳知名连锁餐饮单位均已实现了外卖“食安封签”全覆盖。


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