为了把好“年夜饭”质量关，加强食品安全监管，及时消除春节期间宴席等聚餐活动的食品安全风险隐患，近日，和平区市场监督管理局对辖区3家承办“年夜饭”的大型餐饮单位开展了专项检查。检查过程中，执法人员严把食材质量关，密切关注后厨管理和设施卫生。重点对餐饮单位信息公示、从业人员健康证明、肉品等食品原料购进渠道、食品添加剂管理使用、食品储存等情况进行全面检查。要求餐饮单位严格按照自身接待能力开展“年夜饭”预定，规范经营行为，避免餐饮浪费，严把食品入口关，守护新春“团圆味”。针对此次检查中发现的冷荤间内不规范操作等情况进行了当场整改。

节日期间，和平区市场监督管理局将继续跟进并强化对年夜饭承办单位的巡查力度，服务指导餐饮企业做好“年夜饭”的供餐准备，全力防范食品安全隐患，守护广大群众“舌尖上的年味”。