一、方案出台背景

以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面落实党的十九大和十九届二中、三中、四中、五中全会精神，深入贯彻习近平总书记关于东北、辽宁振兴发展的重要讲话和指示精神，贯彻落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，深化我市创建国家食品安全示范城市，促进食品安全形势持续向好，增强人民群众的获得感、幸福感、安全感，制定本方案。

二、工作目标

以“四个最严”为统领，以落实食品安全主体责任为主线，深入推进食品安全放心工程建设攻坚行动和示范创建活动，统筹做好疫情防控常态化下的食品安全监管工作，不断完善食品全过程、全流程、全链条质量安全监督管理体系，坚决守住不发生区域性、系统性食品安全风险的底线，以优异成绩为建党100周年作出贡献。

三、总体情况

为了强化沈阳市食品安全全链条监管，不断提高食品安全治理能力和水平，确保沈城百姓“舌尖上的安全”。以下4个问题带你了解《沈阳市市场监督管理局2021年食品安全建设年工作方案》。

①如何抓好疫情防控常态化下的食品安全监管工作？

抓好疫情防控常态化下的食品安全监管工作主要开展了以下三方面工作：一是强化进口冷链食品全过程、全链条追溯管理。深入贯彻落实“外防输入、内防反弹”的新冠肺炎疫情防控工作部署，严格落实“人物同防”要求，持续强化重点场所、重点领域、重点环节等疫情防控风险管理和监督检查。持续做好农贸市场常态化防控工作，督促主办方落实扫码进场、人员测温、佩戴口罩、消毒通风等疫情防控措施。二是严格做好各类冷库食品安全监督管理。利用“沈阳食药监管”APP对进口冷链食品自建冷库和生产经营单位终端开展监督检查，加强第三方冷库和企业自备自用冷库的库存货品安全监管，督促定点冷库、第三方冷库、自备自用冷库的食品生产经营企业真实、准确录入进口冷链食品信息，对第三方冷库开展全覆盖信息备案管理，确保所有进入我市的进口冷链食品溯源可查，切实保障进口冷链食品“双向溯源”。三是切实加强进口非冷链食品监督管理。加强进口非冷链食品的全流程管控，督促进口非冷链食品生产经营单位严格落实进货查验要求，抽查进口非冷链食品的入境货物检验检疫证明、核酸检测合格证明和消毒证明，禁止贮存、加工和销售证明不全、货证不符和无证明的进口非冷链食品。

②食品企业主体责任如何落实？

《沈阳市市场监督管理局2021年食品安全建设年工作方案》中，就企业主体责任落实工作提出了4方面的工作要求，分别是明确食品安全主体责任清单，督促落实食品安全主体责任，督促完善食品安全追溯体系和推动农批市场实施信息化追溯管理。

③运用哪些科技手段来加强食品安全监管？

《沈阳市市场监督管理局2021年食品安全建设年工作方案》中提出，要不断加强食品安全智慧监管。一是强化食品安全信用监管，使用“沈阳食药监管”APP开展监督检查，并利用沈阳市网格化智慧监管系统生成食品安全信用信息监管档案。加强食品领域严重违法失信企业的联合惩戒。二是深化与互联网第三方平台合作，推进线上线下社会监督与部门监管联动，持续推进“食安封签”全域投放。三是推进“互联网+明厨亮灶”，中央厨房、集体用餐配送单位“互联网+明厨亮灶”比例达到30%，学生集体用餐配送单位“互联网+明厨亮灶”覆盖率达到100%。四是推进食品生产企业履行主体责任公示，利用食品生产企业主体责任系统，督促重点食品生产企业在企业主体责任系统上公示履行主体责任情况，发挥社会监督作用。

④《沈阳市市场监督管理局2021年食品安全建设年工作方案》工作是如何实施的？

沈阳市市场监督管理局食品安全协调处负责综合协调和日常工作，其它各相关处室按照分工负责相应工作。各区县（市）市场监管部门高度重视食品安全建设年工作，主要负责人要亲自抓、负总责。结合地区实际细化任务分工，落实工作责任，鼓励创新引领，突出地区特色，采取有效举措部署和开展食品安全建设年工作。主动向当地政府报告食品安全建设年部署和开展情况，及时研究解决工作中遇到的问题，确保2021年食品安全建设年工作任务落实到位。

文件链接：【失效】沈阳市市场监督管理局关于印发2021年食品...